Вкусный и очень быстрый медовик без раскатывания

Приготовление медовика — это процесс, который наполняет дом удивительным ароматом и создает атмосферу уюта. Этот торт славится своим нежным вкусом и мягкой текстурой, но что делает его особенным, так это простота и скорость в приготовлении. Данный рецепт позволит вам насладиться всеми преимуществами медовика без необходимости раскатывать тесто, что значительно экономит время и усилия.

Для достижения наилучшего результата при приготовлении этого медовика, стоит обратить внимание на выбор качественных ингредиентов. Используйте сливочное масло высшего сорта, так как оно придаст торту насыщенный вкус и нежность. Мёд должен быть натуральным и ароматным, чтобы подчеркнуть сладость и добавить уникальный медовый оттенок. Сметана также имеет большое значение — выбирайте густую и свежую, чтобы крем получился плотным и однородным.

В процессе приготовления медовика используются несколько техник, которые придают торту его характерную текстуру и вкус. Во-первых, при нагревании меда с содой образуется пена, что способствует созданию легкой и воздушной структуры теста. Взбивание яиц с сахаром до получения пышной массы — это ключевой момент, который позволяет добиться необходимой легкости. Далее, соединение медовой и яичной смесей перед добавлением муки обеспечивает равномерное распределение ингредиентов, что в итоге влияет на однородность теста.

При выпекании важно следить за температурой и временем, чтобы коржи не пересохли, а остались мягкими и влажными. Проверка готовности с помощью шпажки поможет избежать неприятностей и гарантирует, что коржи получатся идеальными. Формирование коржей с помощью нити не только практично, но и дает эстетичный вид, что важно для финального оформления.

Полезный совет: чтобы сделать медовик еще более ароматным, добавьте немного корицы или имбиря в тесто. Это придаст торту особую пикантность и сделает его вкус незабываемым. Не забудьте дать торту настояться несколько часов или даже на ночь — он станет еще более сочным и вкусным!

Ингредиенты

? 150 грамм сливочного масла

? 160 грамм сахара

? ванилин

? щепотка соли

? 2 крупных яйца

? 3 столовые ложки меда

? чайная ложка с горкой соды

? 700 грамм магазинной сметаны

? 1.5-2 стакана муки-смотреть по густоте чтоб тесто было как густая сметана

? 200 грамм сахара

Крем:

? ванилин

? 2 пакета загустителя

? чернослив и орехи-по желанию

Рецепт приготовления медовика

Ставим мед с содой на маленький огонь до появления пышной пены кипеть не должно.

Отдельно взбить яйца+сахар+соль+ванилин — отставляем в сторону.

К меду добавить масло и смешать до растворения.

Медовую и яичную смеси соединяем до однородности и вливаем в муку.

Должно получится тесто как густая сметана.

Выкладываем тесто в форму с пергаментом или смазанную маслом и присыпанную мукой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 С 25-30 минут.

Если верх быстро темнеет накройте пергаментом.

Готовность проверяем на сухую шпажку.

Даем остыть и с помощью нити разрезаем на 5-6 коржей.

Взбиваем сметану с сахаром и ванилином постепенно всыпая загуститель.

Маленькую часть крема откладываем на смазывание боковых стенок и верха.

К большей части добавим порезанный копченый чернослив и перемазываем коржи.

Верхушку торта измельчаем в крошку. Перемазанные коржи каждый сверху крема присыпаем измельченными грецкими орехами.

Когда торт собран, кремом который мы откладывали смазываем верх и бока торта.

Обсыпаем крошкой бока, верх и немного украсим верх черносливом и орешками.

Даем торту настоятся и наслаждаемся очень ароматным и нежным, сочным тортом.