Тёртое печенье с малиной

Погрузитесь в мир нежных и ароматных десертов с нашим рецептом тёртого печенья с малиной. Это изделие сочетает в себе идеальный баланс сладости и кислинки, что делает его отличным дополнением к чаю или кофе. Печенье имеет хрустящую корочку и мягкую начинку, которая буквально тает во рту. Преимущество такого печенья заключается в его универсальности: вы можете использовать как малиновое варенье, так и другие ягоды или фрукты, что позволяет экспериментировать с вкусами и создавать уникальные сочетания.

Для приготовления этого лакомства вам понадобятся качественные ингредиенты. Рекомендуем использовать свежие яйца, натуральное сливочное масло и муку высшего сорта. Мука может варьироваться по качеству, поэтому обязательно следите за консистенцией теста: оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Если вы хотите сделать печенье еще более ароматным, можете добавить немного корицы или лимонной цедры.

В процессе приготовления основными техниками, которые применяются, являются взбивание, замешивание и раскатывание теста. Начните с взбивания яиц с сахаром до образования пышной массы — это обеспечит легкость и воздушность готового печенья. Затем добавьте растопленное сливочное масло и соду, что придаст тесту нужную текстуру. Важно постепенно вводить муку, чтобы контролировать консистенцию теста. После этого разделите его на две части, что позволит создать слои и добавить текстуру в ваше печенье.

Не забудьте о том, что для достижения наилучшего результата важно следить за температурой выпекания. Печенье следует выпекать при 180 градусах до золотистой корочки, чтобы оно получилось хрустящим снаружи и мягким внутри.

Полезный совет: чтобы тесто не прилипало к рукам, смазывайте пальцы растительным маслом. Это поможет вам легко формировать печенье и придаст ему аккуратный вид. Попробуйте украсить готовое печенье сахарной пудрой или растопленным шоколадом для дополнительного эффекта!

Ингридиенты:

3 яйца
200 г сахара
 200 грамм сливочного масла 
1 ч.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
1/2 ч.л. соды
400 г муки (может потребоваться чуть больше)
 400-500 г малинового варенья (или джема, или перемолотых в блендере лимонов, вываренных с сахаром до мягкости)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до пышности, влить растопленное сливочное масло, добавить соду и ванилин, всё тщательно перемешать. Муку сыпать до тех пор, пока тесто не примет консистенцию мягкого пластилина и не перестанет отлипать от рук. Разделить его на две части, примерно 2 к 1. Меньшую часть отправить в морозилку, большую - в холодильник где-то на час. Затем большую часть раскатать и выложить на смазанный маслом противень, выложить сверху равномерно начинку. Можно присыпать корицей, если джем яблочный. Сверху натереть меньшую част теста на крупной терке. Выпекать при 180 градусах до румяной корочки. Дать остыть и нарезать на порционное печенье.