Чесночные булочки

Представляем вашему вниманию irresistibly аппетитное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки — чесночные булочки. Это волнительное сочетание мягкого теста и ароматной начинки не оставит никого равнодушным. Преимущество этих булочек заключается не только в их удивительном вкусе, но и в том, что они идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Для приготовления теста вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Молоко обеспечит мягкость и воздушность, а мука придаст структуру. Растительное масло добавляет нежность, а сахар и соль подчеркивают вкус. Дрожжи — ключевой элемент, который позволяет тесту подняться и стать легким и пышным. Используйте высококачественные сухие дрожжи, чтобы добиться наилучшего результата.

Что касается начинки, то здесь царствует чеснок! Он не только придаёт булочкам пикантность, но и обогащает их вкус. Сливочное масло в сочетании с зеленью делает начинку нежной и ароматной. Рекомендуем использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка, чтобы усилить вкус.

При приготовлении чесночных булочек используются несколько техник. Первая — это замес теста, который следует выполнять до получения однородной массы. После этого важно дать тесту подняться в теплом месте, что значительно улучшит его текстуру. Затем тесто делится на части, каждая из которых формируется в булочку. Используя острое лезвие или кулинарные ножницы, в центре каждой булочки делается надрез, что позволяет начинке лучше пропитаться и раскрыть свой аромат во время выпекания.

Полезный совет: чтобы булочки получились особенно пышными и мягкими, не забывайте накрывать тесто полотенцем во время его подъема. Это создаст идеальные условия для ферментации и позволит достичь наилучшего результата. Приятного аппетита!

Вам потребуется:
Тесто:
- Молоко - 250 мл
- Мука - 400 г
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Для смазывания:
- Желток - 1 шт.
Начинка:
- Сливочное масло - 50 г
- Чеснок - 7 зубчиков
- Зелень измельчённая - 2 ст. ложки.

Приготовление:

Замесить все ингредиенты для теста. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось.
Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную.
В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно также с помощью кондитерского мешка. Булочки смазать взбитым желтком.
Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю.