Печенье «АРБУЗНЫЕ ДОЛЬКИ»

Добавлено: 27.03.2013 в 01:51 Просмотров: 32141

Это удивительное печенье не только порадует вас своим ярким и оригинальным внешним видом, но и удивит вкусом, напоминая о солнечных летних днях. Уникальная форма «арбуза» делает это угощение отличным выбором для праздников, детских мероприятий или просто для душевного чаепития с близкими. Преимущество такого печенья заключается в его необычном дизайне и возможностях для кулинарного творчества — вы можете использовать различные пищевые красители и добавки для создания своего уникального варианта.

Для приготовления этого печенья лучше всего подойдет мягкое сливочное масло, которое придаст тесту необходимую нежность и вкус. Пшеничная мука высшего сорта обеспечит идеальную текстуру, а использование качественных пищевых красителей поможет добиться ярких оттенков. Не забудьте добавить щепотку соли — она подчеркнет сладость и сделает вкус более гармоничным.

При создании печенья использованы несколько интересных техник. Взбивание сливочного масла с сахаром до светлой кремообразной массы — это основа, которая делает тесто легким и воздушным. Сухие дрожжи добавляют тесту легкость и объем, в то время как замешивание теста вручную позволяет добиться нужной консистенции. Также стоит отметить технику окрашивания теста, благодаря которой вы сможете создать яркие «арбузы». Заворачивание красного теста в белое, а затем в зеленое — это мастер-класс по созданию слоеной структуры, которая делает печенье визуально привлекательным.

Полезный совет: чтобы печенье не прилипало к ножу при нарезке, используйте горячий нож — это значительно упростит процесс и поможет сохранить аккуратную форму. Приятного аппетита!

Ингредиенты: – 120 г сахарного песка – 150 г сливочного масла – 1 яйцо – 270 г пшеничной муки - до получения пластичной консистенции теста – 1 ч.л. без горки сухих дрожжей – щепотка соли – ванилин – мелкий изюм для украшения (или шоколадные чипсы) – пищевые красители (также см. Специи, ароматизаторы, безвредные красители) Приготовление Взбивать миксером сливочное масло с сахаром минут 10 до белого цвета, кремообразного состояния и заметного увеличения в объеме. Добавить яйцо, соль и ванилин, и хорошенько перемешать еще раз. Добавить муку и дрожжи, перемешать все ложкой, а потом хорошо вымесить руками до гладкости теста. Полученное тесто разделить на 3 шарика: большой, средний и маленький. Окрасить тесто пищевыми красителями: тесто большого шара в красный цвет, самого маленького - в зеленый, а средний шар не окрашиваем. Белое тесто раскатываем на бумаге для выпечки, предварительно посыпаной мукой, в форме прямоугольника со сторонами 22х9 см.
Из красного теста делаем колбаску длиной 22 см и заворачиваем ее в белое тесто.
Зеленое тесто раскатываем в форме прямоугольника, и заворачиваем в него красно-белый рулет, упаковываем в пищевую пленку и помещаем на ночь в холодильник.
На следующий день рулет разрезаем на кусочки толщиной в 0,5 сантиметра (более тонкое печенье будет ломаться).

Выкладываем кусочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и вдавливаем изюм или конфетки "Изюм в шоколаде" - по 6 штук на каждый кусочек.
Духовку разогреть до 180 гр. C и выпекать печенье 10 минут.
Как только вынимаем противень из духовки, печенье разрезаем пополам, пока оно мягкое.

Рубрика: ВЫПЕЧКА

Также в этой рубрике:

Творожное печенье

Печенье "Каллы"

хворост

Булочки