Открытый пирог с мясом и овощами.

Этот открытый пирог с мясом и овощами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая сочетает в себе насыщенные вкусы и разнообразие текстур. Он прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, добавляя разнообразия в ваше меню. Легкая и хрустящая корочка теста, наполненная сочной начинкой из куриного мяса и свежих овощей, делает этот пирог восхитительным выбором для семейного застолья или дружеской вечеринки.

Для создания идеального теста рекомендуется использовать качественное сливочное масло, которое придаст пирогу особую нежность и аромат. Молоко и сметана сделают тесто более эластичным, а гашеная сода обеспечит легкость и воздушность. Оптимальное количество муки — от 2 до 2,5 стаканов — позволит достичь нужной консистенции, поэтому важно добавлять её постепенно.

При приготовлении начинки стоит обратить внимание на свежесть ингредиентов. Отварная куриная грудка придаст блюду сытность, а помидоры и сладкий перец добавят яркие цвета и освежающий вкус. Зеленый горошек станет отличным дополнением, которое придаст текстуру и легкую сладость.

В этом рецепте использованы различные техники, которые делают процесс приготовления более интересным. Сначала тесто замешивают, затем оно охлаждается, что позволяет ему стать более податливым. Обжаривание лука раскрывает его аромат, а нарезка овощей кубиками обеспечивает равномерное распределение начинки. Заливка из яиц и сметаны добавляет пирогу нежности и легкости, создавая при запекании аппетитную корочку.

Полезный совет: чтобы пирог не пригорел снизу, можно разместить его на противне с пергаментной бумагой или использовать специальную форму с антипригарным покрытием. Это поможет избежать неприятных сюрпризов и сделать сервировку более аккуратной. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста: 100 грамм сливочного масла, одна треть стакана молока, 1 столовая ложка сметаны, 0,5 чайной ложки гашеной соды. 2- 2,5 стакана муки.

Для заливки: 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны или майонеза, 2 столовые ложки муки, соль, перец.

Для начинки: 1 отварная куриная грудка, 1 помидор, половина сладкого перца,150 грамм зеленого горошка.

Приготовление:
1. Для теста масло растереть с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, постепенно добавить остальную муку.
2. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
3. Лук обжарить. Курицу мелко порезать,помидор и перец кубиками.
4. Добавить горошек посолить, поперчить. Взбить вилкой яйца со сметаной, мукой, посолить, поперчить.
5. Форму смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики, распределить начинку и залить яйцами со сметаной.
6. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 190 градусов 50 минут.

Приятного аппетита!