Пирог с абрикосами

Этот восхитительный пирог с абрикосами станет настоящей находкой для любителей выпечки, ведь он сочетает в себе нежный вкус сочных фруктов и ароматное, воздушное тесто. Благодаря использованию свежих абрикосов, пирог порадует вас не только своим вкусом, но и ярким, солнечным видом, что делает его идеальным десертом для любого случая. Приготовление этого пирога не займет много времени, а результат обязательно впечатлит вашу семью и друзей.

Для достижения наилучшего результата используйте качественные ингредиенты. Мука должна быть высшего сорта, чтобы тесто получилось легким и воздушным. Сахар лучше брать мелкозернистый, чтобы он быстрее растворялся и равномерно распределялся в тесте. Натуральный йогурт или кефир придаст пирогу дополнительную влажность и нежность, а сливочное масло сделает его вкус более насыщенным. Используйте только свежие абрикосы, чтобы они были сладкими и сочными, что придаст пирогу особую изюминку.

При приготовлении пирога используются несколько ключевых техник. Во-первых, взбивание яиц с сахаром и солью до бела — это важный этап, который обеспечивает пышность теста. Далее, добавление растопленного масла и йогурта позволяет добиться мягкой текстуры. Важным моментом является просеивание муки с разрыхлителем, что помогает избежать комков и делает тесто однородным. Размещение половинок абрикосов в тесте не только красиво, но и создает эффектный вкус при выпечке.

Полезный совет: чтобы абрикосы не опустились на дно теста во время выпекания, можно обвалять их в небольшом количестве муки перед добавлением в пирог. Это поможет удержать фрукты на поверхности и сделает ваш десерт еще более привлекательным.

Ингредиенты:

стакан=250 мл.
?10-12 шт. маленьких абрикосов
?1.5 стакана муки
?0.5 стакана сахара
?14 стакана натурального йогурта или кефира
?3 яйца
?65 гр. сливочного масла (растопить и остудить)
?0.5 ч. ложки разрыхлителя
?14 ч. ложки ванилина
?щепотка соли

Приготовление:

Разъемную форму смазать маслом, дно желательно застелить пергаментом, духовку нагреть на 200 градусов.
Яйца взбить с сахаром и солью до бела, влить растопленное масло и йогурт, добавить ванилин и перемешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху, перемешать чтобы получилось однородное густое тесто, переложить тесто в форму, сверху разложить половинки абрикосов плотно друг к другу, слегка их утопить в тесто.
Выпекать пирог минут 40, до готовности.