ПРЯНИКИ НА БЫСТРУЮ РУКУ

Домашние пряники — это не просто сладости, а настоящая находка для любителей выпечки и уюта! Эти ароматные лакомства на основе кефира не только порадуют вас своим вкусом, но и подарят незабываемые воспоминания о домашних радостях. Специально для вас мы собрали простой и быстрый рецепт, который поможет вам создать удивительные пряники с легким медовым ароматом, наполняя ваш дом теплом и уютом.

Приготовление пряников на кефире — это отличная возможность использовать остатки кефира, которые могут залежаться в холодильнике. Кефир делает тесто мягким и воздушным, а также помогает сократить время на приготовление. Эти пряники могут стать прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным угощением для гостей.

Для теста лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта, которая обеспечит нужную текстуру и легкость. Важно просеять муку перед добавлением в смесь, чтобы избежать комков и добиться идеальной однородности теста. Также не забывайте о качестве ингредиентов: свежий мед и качественное растительное масло сделают пряники еще более вкусными.

При приготовлении пряников используется несколько интересных техник. Во-первых, взбивание желтков и белков с сахаром создает легкую и воздушную основу для теста. Затем, добавив кефир и масло, вы получите мягкую массу. Процесс замешивания теста также имеет значение: важно не переусердствовать, чтобы сохранить легкость и воздушность. Формирование кружочков и выпекание при оптимальной температуре — это ключевые моменты, которые помогут добиться золотистой корочки и мягкой текстуры внутри.

Полезный совет: чтобы ваши пряники получились особенно ароматными, добавьте в тесто немного корицы или ванильного сахара. Это придаст дополнительный вкус и сделает их еще более притягательными. Не забывайте, что выпечка — это не только процесс, но и творчество, так что не бойтесь экспериментировать!

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту. Продукты для домашних пряников на кефире: 350 мл кефира (или простокваши) 1 стакан сахара 2 желтка и 1 белок 1 ст. л. меда 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соды (неполная) Примерно 2 -2,5 стакана муки Для помадки: 1 белок 3 ст. л. сахара Рецепт домашних пряников на кефире: 1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. 2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто. 3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов. 4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. 5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо. Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению