ЗАЛИВНАЯ ШАРЛОТКА "ПЯТИМИНУТКА"

Этот рецепт представляет собой простое и быстрое решение для сладкого угощения, которое идеально подходит для любого случая. Заливная шарлотка "Пяти минутка" — это аппетитный десерт, который можно приготовить всего за несколько шагов и всего за пять минут подготовки. Ее особенность заключается в том, что тесто заливается поверх нарезанных фруктов, что позволяет им сохранить свою сочность и аромат, а также придает готовому блюду неповторимый вкус.

Для этого рецепта лучше всего использовать высококачественную муку, чтобы тесто получилось легким и воздушным. Подойдет как пшеничная мука высшего сорта, так и специальная мука для выпечки. Сахар лучше брать мелкий, он быстрее растворится в яичной массе. Яйца должны быть свежими и комнатной температуры — это поможет добиться лучшей структуры теста. Также не забудьте о корице и ванильной эссенции, которые добавят десерту приятный аромат.

При приготовлении заливной шарлотки используются несколько основных техник. Первоначально важно правильно взбить яйца с сахаром, чтобы добиться светлой и воздушной массы. Этот этап позволяет тесту хорошо подняться при выпечке. Затем, в технике смешивания, важно аккуратно вводить мучную смесь в яичную, чтобы избежать образования комков и достичь однородной текстуры. Кроме того, укладка фруктов на дно формы перед заливкой теста — это ключевой момент, который позволяет им сохранить свою форму и вкус.

Совет: для того чтобы шарлотка получилась особенно ароматной, добавьте в тесто немного натертой лимонной цедры. Это придаст десерту свежесть и яркость, а также сделает его еще более вкусным!

Ингредиенты: Мука — 1 чашка Сахар — 1 чашка Яйцо — 3 шт. Соль — 1 щепотка Корица — 1/2 ч. л. Ванильная эссенция — 1/2 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Сахарная пудра — для присыпки Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Нагрейте духовку до 180 ?С. Смешайте муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. 3. Взбивайте яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного не увеличится в объеме (электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты). 4. Постепенно добавьте к яичной смеси мучную смесь, продолжайте взбивать до однородности массы. 5. Яблоки или груши очистите от кожуры и нарежьте кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. 6. Разъемную форму с брызните растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выложите яблоки и залейте получившимся тестом. 7. Тесто должно полностью покрыть фрукты. 8. Отправьте в духовку на 30–40 минут (в зависимости от характера вашей духовки). Верх должен хорошо подрумяниться. Проверьте готовность зубочисткой или спичкой. 9. Дайте шарлотке немного остыть, потом снимите форму и посыпьте верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию). 10. Шарлотка готова!