Молочные коржики

Погрузитесь в мир кулинарного искусства с irresistibly мягкими и ароматными молочными коржиками! Эти нежные угощения станут отличным дополнением к вашему столу, а их легкость и воздушность подарят вам незабываемые ощущения. Молочные коржики идеально подходят для чая, кофе или как вкусное дополнение к десертам. Их простота в приготовлении и доступные ингредиенты делают их идеальным выбором для домашних пекарей всех уровней.

Для создания этих коржиков вам понадобятся качественные ингредиенты. Используйте свежие и натуральные продукты: сливочное масло – лучше выбирать с высоким содержанием жира, это придаст коржику особую нежность. Мука должна быть высшего сорта, чтобы тесто получилось воздушным и легким. Обратите внимание на сахар – лучше использовать мелкий, он быстрее растворится и обеспечит однородную текстуру теста.

Процесс приготовления молочных коржиков включает несколько ключевых техник. Взбивание сливочного масла с сахаром – это первый шаг, который поможет создать воздушную основу для теста. Важно тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной массы. Затем, добавляя яйцо и молоко, вы наращиваете влажность, что делает тесто более эластичным. Разрыхлитель, в свою очередь, обеспечит коржику необходимый объем и легкость при выпечке.

После замешивания теста, его нужно раскатать в равномерный пласт толщиной 7-10 мм. Это важно для достижения идеальной текстуры коржиков – они должны быть достаточно тонкими, чтобы пропечься и не утяжелять блюдо. Используйте формочку для тарталеток, чтобы вырезать аккуратные коржики – это добавит вашему десерту эстетичности.

Не забудьте застелить противень пергаментной бумагой перед выпечкой, чтобы избежать прилипания и обеспечить легкое снятие коржиков после приготовления. Разогрейте духовку до 180 градусов, чтобы коржики равномерно пропеклись и получили красивую золотистую корочку.

Полезный совет: чтобы коржики были еще более ароматными и вкусными, попробуйте добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы – это придаст им особую нотку и сделает ваше лакомство ещё более притягательным!

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 200 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 80 мл молока
• 0,5 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Добавьте яйцо, молоко, разрыхлитель и перемешайте.
3. Добавьте муку, замесите эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 7–10 мм.
5. Формочкой для тарталеток вырежьте коржики.
6. Застелите противень пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 180 градусов.
7. Переложите коржики на противень и выпекайте 15 минут (до слегка зарумянившихся краев).