"Басбуса" - нежная восточная сладость

Этот десерт - истинное воплощение восточной сладости, которая завораживает своим нежным вкусом и ароматом. Басбуса - это рассыпчатый пирог, который по текстуре напоминает манник, но в отличие от него обладает уникальным сочетанием кокосовой стружки и легкой кислинкой от лимонного сиропа. Это идеальный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой десертный стол и порадовать себя и близких чем-то новым и необычным.

При приготовлении басбусы важно правильно подобрать ингредиенты, чтобы достичь желаемой текстуры и вкуса. Для теста лучше использовать качественную муку и манную крупу, которые придадут пирогу легкость и нежность. Кокосовая стружка добавляет сладости и аромат, а кислый кефир или йогурт придают тесту необходимую влажность. Растительное масло без запаха обеспечит ровный вкус, а ванильный сахар добавит нотки сладости.

В процессе приготовления используется несколько ключевых техник, которые помогают добиться идеального результата. Сначала все сухие ингредиенты - муку, манку, сахар, кокосовую стружку, ванильный сахар и разрыхлитель - тщательно перемешивают. Это важно для равномерного распределения разрыхлителя и предотвращения образования комков. Затем в отдельной миске смешиваются жидкие компоненты: кефир, растительное масло и яйцо, после чего их добавляют в сухую смесь. Такой подход обеспечивает однородность теста.

Выпекание происходит в заранее разогретой духовке, что позволяет пирогу хорошо подняться и приобрести золотистую корочку. После выпечки следует важный этап - поливка пирога остывшим сиропом. Он добавляет сладости и делает десерт более насыщенным. Рекомендуется использовать острый нож для нарезки пирога на порционные кусочки сразу в форме, чтобы каждый кусочек имел в центре миндальный орех.

Не забудьте, что хранить басбусу лучше всего в пакете или контейнере, чтобы она оставалась мягкой и рассыпчатой. Если хотите добавить немного оригинальности, попробуйте заменить миндаль на другие орехи, например, грецкие или фисташки. Это придаст вашей басбусе новый интересный вкус!

Ингредиенты: - 1 ст. муки - 1 ст. манки - 1 ст. сахара - 1 ст. кокосовой стружки - 1 ст. кефира (или йогурта без добавок) - 1 ст. растительного масла без запаха - 1 яйцо - 2 ч.л. ванильного сахара - 2 ч.л. разрыхлителя - 20 шт. ядер миндаля для украшения (необязательно) Сироп: - 1⁄2 ст. сахара - 1⁄2 ст. воды - 2 ст.л. лимонного сока Басбуса - это рассыпчатый пирог, чем -то похожий на манник. Приготовление: Смешиваем муку, манку, сахар, кокосовую стружку, добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, все хорошо перемешать. Влить кефир (или йогурт), растительное масло, взбитое яйцо. Все тщательно перемешать, тесто получается средней густоты. Форму смазать маслом (я использовала форму 25х25 см, желательно использовать форму не меньшего размера, чтобы басбуса не получилась слишком высокая). Вылить тесто, разровнять. Сверху равномерно разложить миндальные орехи (вдавливать не нужно). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут. Делаем сироп, чтобы он успел остыть. В небольшую кастрюльку положить сахар, воду, лимонный сок (для 2 ст.л. я использовала примерно 1/3 часть лимона). Довести до кипения, все время помешивая, покипятить 2-3 минуты. Готовый сироп остудить. Выпеченный пирог немного остудить, примерно 20 минут. Острым ножом порезать пирог на прямоугольники прямо в форме, чтобы в центре каждого кусочка было по орешку. Полить горячий пирог остывшим сиропом с помощью ложки (хорошо смочить всю поверхность пирога, включая орехи, а также заливать немного сиропа в разрезы). Пирог полностью остудить. Хранить басбусу обязательно завернув в пакет, чтобы она дольше оставалась мягкой и рассыпчатой.