Шоколадные кексы

В мире кулинарии шоколадные кексы занимают особое место, радуя нас своим насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Это изделие идеально подходит как для угощения гостей, так и для уютных семейных чаепитий. Преимущество таких кексов заключается в их универсальности: вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу, добавляя орехи, изюм или даже фрукты, что позволяет создавать оригинальные сочетания и делать каждый раз что-то новое.

При выборе ингредиентов для шоколадных кексов важно уделить внимание качеству используемых продуктов. Для теста лучше всего подойдет мягкий маргарин, который легко смешивается с остальными ингредиентами, придавая кексам легкость и воздушность. Кефир добавит необходимую влажность и легкую кислинку, а использование свежих яиц обеспечит кексам пышность и структуру. Не забудьте про качественное какао-порошок, который станет основным ароматическим компонентом — выбирайте его в зависимости от желаемой интенсивности шоколадного вкуса.

Что касается техник, использованных в процессе приготовления, основным этапом является взбивание яиц с сахаром. Это позволит добиться нужной консистенции, которая сделает тесто легким и воздушным. Далее следует добавление муки и растопленного маргарина, что позволит соединить все ингредиенты в однородную массу. Если вы решите сделать черно-белые кексы, то деление теста на две части и добавление какао в одну из них является отличным способом создать красивый визуальный эффект. При выкладывании теста в формы, важно соблюдать технику "поочередного выкладывания" — это поможет создать привлекательный рисунок и обеспечит равномерное пропекание.

Полезный совет: чтобы кексы не прилипали к формочкам, перед выпеканием смажьте их растительным маслом или постелите бумагу для выпечки. Это не только упростит процесс извлечения готовых кексов, но и сохранит их аккуратный вид.

Ингридиенты
200гр маргарина
3 яйца
1 стакан сахара
3 стакана муки + 2-3 ложки зависит от размера яиц
1 стакан кефира
Ваниль ,,грецкий орех перетертый,изюм это все по вашему вскусу
Пачка разрыхлителя или 1 ч.л.соды погасить
Какао если черно -белый
Тоже нужно смотреть какао разное 2-3 чайных ложки иногда больше.
Тесто
Яйца взбить с сахаром можно вилкой
Добавить постепенно муку
Маргарин растопить но не горячий добавить,кефир (если добавляете соду то сыпните в кефир )
Все перемешать .Тесто должно получиться как густая сметана оно с ложки медленно должно стекать.
Если маленькие кексики то на половинку выкладаваем
формы .
Если черно белый,то делим на две части и в одну добавляем какао. По ложке выкладываем поочередно по кругу формы ,а потом еще раз по кругу на белый какао и т.д.
Выпекать при 180°ставить в разогретую духовку.
Готовнось проверить деревянной палочкой или зубочисткой