Домашний чайный пирог с грецкими орехами и сухофруктами

Представляем вам удивительный десерт, который станет настоящим украшением любого чаепития — домашний чайный пирог с грецкими орехами и сухофруктами. Этот пирог не только радует глаз своим аппетитным видом, но и обладает невероятным ароматом благодаря добавлению чая. В сочетании с грецкими орехами и разнообразными сухофруктами, он превращается в настоящее наслаждение для гурманов.

Основное преимущество этого вязанного изделия в том, что оно сочетает в себе множество вкусов и текстур, создавая гармоничное целое. Каждое кусочек пирога наполнен сладостью сухофруктов, нежностью теста и хрустящими нотками орехов, что делает его идеальным для угощения гостей или для уютного вечера в кругу семьи.

Для приготовления пирога вам понадобятся простые, но качественные ингредиенты. В качестве основы используйте пшеничную муку, которая придаст тесту нужную структуру. Яйца обеспечат легкость и пышность, а сахар добавит сладости. Ванильный сахар и корица придадут пирогу неповторимый аромат. Не забудьте про разрыхлитель и соду, которые помогут тесту подняться. Для насыщенного вкуса добавьте черный чай — он не только усиливает аромат, но и делает пирог более изысканным.

При приготовлении пирога используйте следующие техники: сначала отделите желтки от белков и взбейте их с сахаром до пышной массы. Это позволит создать легкую текстуру теста. Затем просейте муку с разрыхлителем и корицей — это поможет избежать комков и сделает тесто более воздушным. Аккуратно перемешивайте ингредиенты, чтобы сохранить легкость и объем — это очень важно для конечного результата.

Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до плотной пены и добавьте их в тесто, аккуратно перемешивая. Это сделает пирог более легким и воздушным. Готовый пирог выпекайте при умеренной температуре и не забывайте проверять готовность, чтобы не пересушить его.

Совет для успешной выпечки: чтобы пирог получился особенно ароматным, дайте настояться чаю с сухофруктами не менее 5 часов, а лучше всего — оставить в холодильнике на ночь. Этот простой шаг добавит пирогу насыщенный вкус и сделает его поистине выдающимся. Приятного аппетита!

Пирог с добавлением чая получается невероятно ароматным и очень вкусным

Продукты:

Для  теста:

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 3/4 стакана
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Корица молотая — 1 ч л
• Разрыхлитель — 1 ч л
• Сода пищевая — 1 ч л
• Масло растительное — 1/2 стакана
• Чай чёрный — 2 ч л
• Измельчённые грецкие орехи — 1/2 стакана
• Сухофрукты (курага, чернослив, финики, изюм) — 400 г

Для глазури

• Тёмный шоколад — 1 плитка
• Масло сливочное — 1 ст л
• Молоко — 3 ст л

Как приготовить чайный пирог:

Промытые и обсушенные сухофрукты нарезам мелко.

Заливаем две чайные ложки чая двумя стаканами кипятка и настаиваем 5 минут, процеживаем и заливаем нарезанные сухофрукты, перемешиваем и даем остыть, затем убираем в холодильник на ночь.

Желтки отделяем от белков. Смешиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром, затем взбиваем до пышной массы.

Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель, корицу и соду через сито.

Продолжая взбивать желтковую массу, постепенно добавляем мучную смесь, а затем вливаем тонкой струйкой масло.

Сухофрукты достаем из холодильника и сливаем чай в отдельную ёмкость. Добавляем к сухофруктам измельчённые грецкие орехи. Перемешиваем и добавляем смесь сухофруктов вместе с чаем в тесто и хорошенько перемешиваем ложкой.

Взбиваем яичные белки со щепоткой соли в плотную пену и добавляем к тесту, аккуратно перемешивая ложкой или шпателем.

Смазываем форму для выпечки маслом и слегка припудриваем мукой или застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 170 С примерно 60 минут, до сухой палочки.

Когда пирог будет готов и остынет, извлекаем его из формы.

Растапливаем плитку тёмного шоколада на водяной бане и добавляем столовую ложку сливочного масла и три столовые ложки молока, хорошенько перемешиваем.

Покрываем остывший пирог шоколадной глазурью и украшаем крупными кусочками грецкого ореха.

Приятного аппетита!