Печенье «Тающий снег»

Печенье «Тающий снег» — это настоящее лакомство, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Его легкая текстура и нежный вкус делают это печенье идеальным дополнением к чашечке чая или кофе. Благодаря уникальному сочетанию сливочного масла и крахмала, оно буквально тает во рту, оставляя за собой сладкое послевкусие. Основное преимущество этого рецепта заключается в использовании простых и доступных ингредиентов, что делает его идеальным для домашней выпечки, даже если вы не обладаете опытом в кулинарии.

Для приготовления «Тающего снега» лучше всего использовать качественное сливочное масло, так как именно оно придаёт печенью особую нежность и аромат. Растительное масло без запаха добавит необходимую влагу, а сахарная пудра обеспечит сладость и легкость теста. Крахмал в составе не только улучшает текстуру, но и делает печенье более рассыпчатым. Мука должна быть высшего сорта, чтобы печенье получилось пышным и не теряло форму.

При приготовлении этого печенья используются несколько интересных техник. Во-первых, взбивание сливочного масла с сахарной пудрой и растительным маслом позволяет добиться однородной и воздушной массы, что способствует легкости конечного продукта. Затем, добавление муки и крахмала происходит в несколько этапов: сначала с помощью миксера, а затем вручную, что помогает сохранить максимально воздушную текстуру. Важно не переусердствовать с вымешиванием — тесто должно оставаться мягким и эластичным.

Когда вы делите тесто на части и формируете колбаски, старайтесь сделать их одинаковыми по размеру, чтобы печенье пропекалось равномерно. Разрезание на кусочки — это отличный способ создать печенье с идеальной формой, а выпекание на пергаментной бумаге обеспечит легкое извлечение готовых изделий без прилипаний.

Полезный совет: чтобы печенье получилось особенно ароматным, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы. Также, обваливайте печенье в сахарной пудре сразу после выпекания, пока оно еще теплое — так пудра лучше прилипнет и образует сладкую корочку. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 250 гр. (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 0,5 стакана
• Масло растительное (без запаха) — 1/3 стакана
• Крахмал — 4 ст. ложки
• Мука — 3,5 стакана
• Ванильный сахар — 1 пачка (10 гр.)

Рецепт приготовления печенья:

1. В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.
2. Взбиваем все хорошо миксером. Добавляем крахмал, перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером.
3. Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой.
4. Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто. Вымешиваем руками до однородного состояния.
5. Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем. Делим тесто на 3 части.
6. Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом.
7. Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).
8. Обваливаем печенье в сах. пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.
9. Мммммм… это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! Приятного аппетита!