Простые кексы

Приготовление простых кексов — это увлекательный и быстрый процесс, который позволит вам насладиться домашней выпечкой, не затрачивая много времени. Эти кексы порадуют вас и ваших близких нежной текстурой и приятным вкусом. Их можно подавать как десерт к чаю или кофе, а также использовать в качестве перекуса в течение дня. Преимущество таких кексов заключается в том, что они готовятся из доступных ингредиентов и могут быть разнообразны по своим дополнениям: от ягод до орехов.

Для достижения наилучшего результата используйте качественные ингредиенты. Яйца лучше брать свежие, так как они влияют на текстуру теста. Сахар можно использовать как обычный, так и коричневый, что придаст кексам легкий карамельный оттенок. Выбор масла также важен: сливочное масло добавит кексам богатый вкус, однако можно заменить его на растительное, если вы хотите уменьшить количество насыщенных жиров. Сметана придаст влажность и легкость кексам, а мука должна быть универсальной, чтобы не утяжелять тесто.

При приготовлении мы используем несколько основных техник: сначала необходимо растереть сахар с яйцами и ванильным сахаром до получения однородной массы. Эта техника помогает сахарным кристаллам раствориться, что делает тесто более воздушным. Затем добавляется растопленное масло и сметана — эти ингредиенты делают тесто мягким и влажным. В следующем шаге добавление муки и разрыхлителя обеспечивает подъем кексов в процессе выпекания, что делает их легкими и пушистыми. Взбивание всех компонентов миксером позволяет добиться однородной консистенции без комков.

Полезный совет: чтобы кексы получились еще более ароматными, добавьте в тесто щепотку корицы или цедру лимона. Это придаст им уникальный вкус и сделает вашу выпечку более оригинальной!

Ингредиенты: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 100 гр растопленного сливочного масла - 5 столовых ложек сметаны - 2 стакана муки - 1 пакетик ванильного сахара - 2 чайные ложки разрыхлителя Приготовление: Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут.