Очень простой рецепт рогаликов

В этом рецепте вы научитесь готовить невероятно простые и вкусные рогалики, которые станут отличным дополнением к вашему чаепитию или завтраку. Главное преимущество этого теста – его сдобность и отсутствие необходимости в длительном ожидании, так как оно не требует времени для подхода. Всего через несколько минут после замеса вы сможете приступить к выпечке, радуя близких ароматной выпечкой.

Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти на каждой кухне. В качестве основы используется масло, которое придаёт тесту особую мягкость и насыщенность. Мука, яйца и сахар создают идеальную текстуру, а сухие дрожжи обеспечивают необходимую пышность. Выбор джема или варенья для начинки зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений, что позволяет экспериментировать с различными сочетаниями.

Перед началом замеса теста важно просеять муку – это не только насыщает её воздухом, но и делает рогалики более лёгкими и воздушными. Смешивание сухих дрожжей с мукой позволяет равномерно распределить их по всему тесту, что положительно скажется на его структуре. Использование крупной тёрки для масла упрощает процесс его интеграции в тесто, а последующее разтирание пальцами помогает достичь нужной консистенции – мелкой крошки.

После того, как вы взобьёте яйца с сахаром до пышного состояния, добавление этой массы в тесто станет завершающим этапом. Замесите тесто до однородности и, если у вас есть возможность, оставьте его на 10-15 минут, чтобы оно «пришло в себя». Это даст возможность ингредиентам полноценно соединиться и создаст более нежную текстуру.

При раскатке теста важно помнить, что вы можете смазывать его вареньем как до, так и после нарезки на сектора. Это зависит от того, какую консистенцию имеет ваше варенье и как вам удобнее работать. Выпекать рогалики нужно при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

Полезный совет: если хотите, чтобы рогалики получились ещё более ароматными, добавьте в тесто немного ванильного сахара или лимонной цедры. Это придаст вашей выпечке неповторимый вкус и сделает её ещё более аппетитной! Приятного аппетита!

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.

Ингредиенты:

1 пачка (200 г.) масла

3 стакана муки

2 яйца

1/2 стакана сахара

10 гр. сухих дрожжей

джем или варенье, повидло на ваш вkус.

 

Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.

Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.

Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вkус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.

Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20

Приятного аппетита