Печиво з горіховою начинкою

Печиво з горіховою начинкою — це смачний десерт, який не тільки радує смакові рецептори, але й може стати чудовим доповненням до вашого чаю або кави. Його перевага полягає в поєднанні хрусткої основи та ніжної горіхової начинки, що робить кожен шматочок справжнім гастрономічним задоволенням. Це печиво не лише смачне, але й виглядає дуже апетитно, що робить його відмінним варіантом для святкових столів або в якості домашньої випічки.

Для приготування цього печива вам знадобляться прості інгредієнти, але їх якість вплине на смак готового виробу. Використовуйте борошно вищого ґатунку, щоб основа була повітряною та ніжною. Маргарин або вершкове масло повинні бути кімнатної температури, щоб їх легше було змішувати з іншими інгредієнтами. Для начинки рекомендується обирати свіжі та високоякісні горіхи, такі як волоські або арахіс, адже саме від них залежить смак та аромат готового печива.

В приготуванні використовуються кілька важливих технік. Спочатку борошно просіюється з розпушувачем, що забезпечує легкість тесту. Потім, з'єднуючи всі сухі інгредієнти, їх потрібно розтерти з маслом до утворення крихти — це дозволяє досягти ніжної текстури основи. Додавання яєць завершує приготування тіста, яке потім слід охолодити для кращої еластичності. Підготовка начинки передбачає нагрівання масла з цукром і водою, що дозволяє їм розчинитися, після чого додаються подрібнені горіхи. Це забезпечує однорідність начинки та її легкість у використанні.

Не забудьте про хитрість: щоб печиво було ще смачнішим, перед випіканням посипте його зверху цукром або подрібненими горіхами. Це додасть ніжного хрусту і зробить десерт ще більш привабливим. Випікайте печиво до золотистої скоринки, а після охолодження наріжте його на квадрати або трикутники, щоб зручно подавати.

Інгредієнти: ( розмір деко 25 ×40 см).

Борошно - 225 г,щіп.солі

Розпушувач - 1 ч.л.

Цукор - 100 г + ван.цукор - 10 г

Яйце - 1 ціле + 1 жовток

Маргарин або вер.масло кім. температури - 100 г

Начинка :

Вер.масло - 150 г

Цукор - 130 г + ван.цукор - 20 г

Вода - 3 ст.л

Мелені горіхи - 100 г + 200 г подрібнені горіхи. Можна з арахісом.

Варення або джем - 3 ст.л.

Приготування :

До просіяного борошна з розпушувачем додамо сіль, цукор,ван.цукор, масло і розтираємо у крихту. Додамо яйця і замішуємо тісто. Ставимо у холодильник поки приготуємо начинку. Сотейник з водою,,маслом,цукром і ван.цукром ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Знімаємо і до цієї суміші додамо горіхи. Перемішуємо. Тісто розкачуємо у пласт до форми деко. Викладуємо верення і рівномірно розмащуємо. Викладуємо горіхову начинку і теж розрівнюємо. Випікаємо при 180 °С, приб. 20-25 хв. Даємо охолонути. Вибираємо з деко і нарізаємо квадратиками ( у мене по 6 см). А потім трикутниками. Прикрашаємо за бажанням.