Чизкейк без выпечки

Этот десерт с легкостью завоюет ваше сердце, а его простота приготовления заставит вас готовить его снова и снова. Чизкейк без выпечки — это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным угощением без лишних хлопот. Он сочетает в себе нежный сливочный вкус и воздушную текстуру, что делает его похожим на произведение искусства из кондитерской. Главное преимущество такого чизкейка — это возможность сэкономить время и избежать процесса выпекания, который требует дополнительных усилий и контроля.

Для приготовления чизкейка выбирайте качественные сливочные сыры, такие как Маскарпоне или Филадельфия, которые придают десерту кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Если их нет под рукой, можно использовать любой другой мягкий сливочный сыр, что делает этот рецепт доступным для всех.

При создании этого чизкейка используются несколько интересных техник. Первой из них является метод "взбивания белков". Это требует аккуратности и терпения, так как важно достичь пышной и устойчивой пены, которая добавит легкость и объем десерту. Также используется техника "перемешивания", когда белковая масса объединяется с сливочным сыром, что позволяет сохранить воздушную текстуру. При создании основы для чизкейка применяется метод "смешивания крошек", где печенье превращается в основу для коржа, который затем уплотняется в форме.

Не забывайте, что чизкейк — это не только классическое угощение, но и отличная основа для экспериментов. Попробуйте добавить различные начинки и ароматизаторы, такие как фрукты или орехи, чтобы создать свой уникальный вариант. Полезный совет: всегда оставляйте чизкейк застывать в холодильнике на ночь. Это не только улучшит его текстуру, но и позволит вкусам лучше объединиться, что сделает десерт еще более восхитительным!

ЧИЗКЕЙК,КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Очень люблю чизкейк ,но никогда не приходилось его готовить.

Рассказали очень простой и быстрый рецепт чизкейка без выпечки,на все приготовление уходит 20 минут (не считая времени застывания)

Лучше готовить вечером и оставлять застывать на ночь

Торт получается,как из кондитерской

В переводе с английского языка чизкейк означает  «творожно-сырный пирог»,

Для данного десерта лучше всего подходят сливочные сыры,напоминающие творог, такие как Маскарпоне, Филадельфия, за неимением их можно заменить на любой другой сливочный мягкий сыр

Главное в приготовлении чизкейка  - не бойтесь экспериментировать, потому что чизкейк – это не только невероятно вкусный десерт, но и основа для творчества.

ЧИЗКЕЙК С АРАХИСОМ И КАРАМЕЛЬЮ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ОСНОВА ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

Корж из крошек

Круглую (лучше разъ­емную) форму для торта диаметром около 20 см выстелите пергаментной бумагой (на бортиках при­клейте ленту пергамента капелькой меда).

В отде­льной емкости смешайте руками 150 г измельчен­ного в блендере шоколад­ного печенья и 2,5 ст. л.светлого меда, стараясь

добиться как можно большей однородности

Корж из крошек можно приготовить, заменив мед размягченным сливочным маслом.Еще более легкий

вариант - использовать готовый бисквитный корж.

Этот торт вы вполне можете приготовить за несколько дней до праздника, он пре­красно проведет это время в холодильнике.

Выложите смесь на дно подготовленной формы,разровняйте и уплотните.

В чистой обезжиренной емкости взбейте миксе­ром 3 белка от средних яиц до пышной пены.

Продолжая взбивать,постепенно введите 175 г мелкозернистого сахара -должна получиться густая гладкая пена.

В отдельную большую миску выложите

500 г сыра «Филадель­фия» и добавьте щепотку порошка ванили (можно взять также пакетик ва­нильного сахара). Слегка взбейте,

 перемешайте белки с сыром.

Добавьте 50 г измельченного  шоколада.

 В небольшой емкости смешайте 75 г крупномолотого арахиса и 50 г карамельного

соуса, перемешайте с яично-белковой смесью.

Переложите в форму для торта, накройте пленкой и поставьте в холодильник до застывания на ночь.

Осторожно выньте чизкейк из формы, перело­жите на сервировочное блюдо, снимите бумажную ленту с бортов. Украсьте торт шоколадом и кусоч­ками помадки.

Подавайте нарезанным на порцион­ные куски.
Карамельный соус

10г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана воды, 100г жирных сливок

1) Нагреть стакан сахара с водой в глубокой кастрюльке с толстым дном и постоянно мешать пока сахар не растворится, вода не выпарится (5-10 min), и сахар не закипит. Он должен быть золотистого цвета.
(Можно воду и вовсе не добавлять, или добавлять совсем капельку.)
2) Как только сахар закипит и станет золотистого цвета, перестаньте мешать и добавьте все масло, подождите пока растворится, иногда встряхивая кастрюльку. (Нам нужна глубокая кастрюлька потому что когда добавляем масло и сливки, сахар начинает шипеть и может убежать).
3) Как только масло растворится, убрать кастрюльку с огня и медленно добавить сливки, постоянно помешивая до тех пор пока соус не станет однообразным.
4) Вылить в стеклянную баночку и оставить остывать в комнатной температуре