Француские тартелетты
Добавлено: 19.09.2012 в 18:45 Просмотров: 33683
Француские тартелеттыKlubokhttp://klubok.work/4/73/3255/Klubokhttps://klubok.kg7.ru/css/image/top-logo.pngСоздайте настоящую кулинарную магию с тартелетками, которые порадуют вас своим нежным вкусом и яркой подачей. Эти маленькие корзиночки из теста идеально подходят для наполнения различными кремами, фруктами и ягодами, что делает их универсальным десертом для любого повода. Преимущество в том, что тартелетты можно заранее подготовить и быстро наполнить кремом или начинкой по вашему вкусу, что экономит время в праздничные дни или на вечеринках.
Для идеальных тартелеток рекомендую использовать готовые коржи, которые можно найти в магазине, однако, если вы хотите поэкспериментировать, можно приготовить их самостоятельно из муки, масла и воды. Главное, чтобы тесто было достаточно тонким и хрустящим, а также не теряло форму при выпечке.
При создании крема для тартелеток применяются различные техники, включая смешивание и варку. Сначала сахар тщательно смешивается с желтком, добавляется кукурузный крахмал и ванильный сахар. Важный этап – это доведение молока до кипения, после чего к нему добавляется подготовленная смесь, что позволяет добиться идеальной консистенции крема. После варки и остывания масса взбивается, что придает ей легкость и воздушность.
Полезный совет: чтобы тартелетки не размокли от крема, рекомендуется заполнять их начинкой непосредственно перед подачей на стол. Так вы сохраните их хрустящую текстуру и сделаете десерт еще более аппетитным!
4 готовых тартелетты
100 мл. молока
1 желток
1 ч. ложка с горкой кукурузного крахмала
1 ст. ложка размягчённого сливочного масла
Клубника или другие ягоды по вкусу
1 пакетик сахара(10 грамм)
В миске размешиваем сахар с желтком, добавляем крахмал и ванильный сахар, вливаем молоко, примерно 30 миллилитров, оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем подготовленную смесь, уменьшаем огонь и продолжаем варить пока смесь не загустеет.
Готовый крем нам нужно остудить, для этого опускаем емкость с кремом в холодную воду.
Взбиваем остывший крем, выкладываем его на тарталетки и украшаем клубникой или другими ягодами.
Приятного аппетита!