Картофельные биточки с зеленью и чесноком

Приготовьте вкуснейшие картофельные биточки с зеленью и чесноком — это идеальное блюдо для всей семьи! Такие биточки не только порадуют вас своим нежным текстурированным вкусом, но и добавят нотки свежести благодаря зелени и аромату чеснока. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, что делает их универсальными на вашей кухне.

Для приготовления биточков вам понадобится картофельное пюре, которое станет основой. Выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала — это обеспечит более однородную и нежную текстуру. Также важно использовать свежую зелень — укроп, петрушку или зеленый лук — они придадут блюду яркий вкус и аромат. Чеснок, в свою очередь, добавит пикантности и сделает блюдо более насыщенным.

В процессе приготовления используются несколько интересных техник. Первоначально картофель разминается до получения однородной массы с помощью мялки. Затем в массу добавляются яйца, нарезанная зелень и предварительно натертый чеснок. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Форма биточков может варьироваться, но круглые плоские формы удобны для жарки. Обмакивание в взбитом яйце, а затем обсыпка панировочными сухарями придаст биточкам хрустящую корочку, которая отлично контрастирует с мягкой начинкой.

Совет: чтобы ваши биточки были особенно ароматными и хрустящими, добавьте в панировочные сухари немного тертого сыра или специй. Это придаст дополнительный вкус и сделает блюдо еще более аппетитным!

Ингредиенты:
600-700 г картофельного пюре
2 яйца
небольшой пучок зелени 
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу
панировочные сухари
масло для жарки
Способ приготовления:
Картофель разминаем мялкой, вбиваем 1 яйцо, кладем нарубленную зелень, натертый чеснок и соль по вкусу. Хорошенько перемешиваем.
Лепим из картофельной массы круглые плоские биточки удобного для вас размера.
Оставшееся яйцо слегка взбиваем вилкой.
Обмакиваем биточки в яйцо, затем обваливаем в сухарях.
Жарим на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подаем горячими в качестве гарнира.