Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Приготовление курицы маринованной в кефире с запечённым картофелем — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и сытным блюдом. Это изделие сочетает в себе нежное мясо и ароматный гарнир, который станет прекрасным дополнением к курице. Основное преимущество такого способа приготовления заключается в том, что кефир не только делает мясо более мягким и сочным, но и придаёт ему лёгкий кисломолочный вкус, который прекрасно гармонирует с травами и чесноком.

Для этого рецепта лучше всего использовать свежий кефир средней жирности. Он обеспечит идеальную текстуру маринада, позволяя куриному мясу пропитаться ароматами и вкусами. Кроме того, стоит обратить внимание на качество куриных бедер — выбирайте мясо с минимальным количеством жира и с хорошей текстурой. Что касается картофеля, лучше использовать сорта, которые хорошо сохраняют форму при запекании, такие как "Агата" или "Юбилейный".

В процессе приготовления использованы несколько интересных кулинарных техник. Во-первых, маринование курицы в кефире позволяет не только улучшить вкус, но и сделать мясо более мягким благодаря молочной кислоте. Во-вторых, запекание картофеля с другими ингредиентами в одной форме создаёт насыщенный аромат и позволяет всем компонентам "взаимодействовать" друг с другом. Техника раздавливания чеснока помогает раскрыть его вкус и аромат, что делает блюдо ещё более аппетитным. Также вы можете добавить томаты черри, которые при запекании станут нежными и сладковатыми, что добавит дополнительный вкус.

Полезный совет: чтобы курица была ещё более ароматной, попробуйте добавить в маринад немного лимонного сока или цедры — это придаст свежести и лёгкости блюду. А ещё, если вы предпочитаете более хрустящую корочку, в последние 10 минут запекания увеличьте температуру до 220 градусов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Способ приготовления:

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы. Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.
Очень просто и очень вкусно!