Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"

Этот уникальный рецепт пастромы из курицы предлагает вам удивительный способ приготовления вкусного и полезного блюда, которое станет отличной альтернативой магазинной колбасе. Пастрома из курицы — это не только отличный выбор для бутербродов, но и замечательная закуска, которая украсит любой стол. Главным преимуществом этого блюда является то, что вы контролируете состав, избавляясь от ненужных добавок и консервантов, а также можете экспериментировать с любимыми специями по своему вкусу.

Для приготовления пастромы лучше всего использовать свежее филе куриной грудки. Оно должно быть качественным и без жира, чтобы ваше блюдо получилось не только вкусным, но и полезным. Важно также иметь под рукой разнообразные специи: молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели и паприку — все они придадут мясу насыщенный аромат и вкус. Не забудьте о чесноке, который добавит пикантности, а растительное масло поможет специям лучше впитаться в филе.

Приготовление пастромы включает несколько простых, но эффективных техник. Первым делом вам нужно замариновать курочку. Для этого смешайте выбранные специи, соль и чеснок, затем добавьте растительное масло. Наносите получившуюся смесь на филе, чтобы оно пропиталось ароматами. Затем поместите филе в заранее разогретую духовку. Важно следить за временем: 12 минут на высокой температуре достаточно, чтобы мясо пропеклось, но не пересушилось.

После того как вы выключите духовку, оставьте курицу внутри на 4 часа. Это позволяет мясу «доходить», что делает его невероятно нежным и сочным. Такой подход также раскрывает все ароматы специй, делая пастрому поистине уникальной.

Полезный совет: если вы хотите сделать пастрому еще более ароматной, добавьте в маринад немного лимонного сока или горчицы. Это придаст мясу свежесть и легкую кислинку, а также поможет сохранить его сочность. Попробуйте разные комбинации специй, чтобы найти свой идеальный вкус!

Ингредиенты:

 - Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
 - специи по вкусу
 - соль
 - чеснок
 - растительное масло.

Способ приготовления:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.