Шейка свиная запеченная в духовке

Нам понадобится:
700-900 гр шейки свиной;
Для соуса:
3 ст.л соевого соуса;
1 ст.л. лимонного сока;
1 ст.л. мёда;
1 ст.л. сметаны;
1 ч.л. горчицы готовой;
соль, перец, специи по вкусу и предпочтению.
Приготовление:
Кусок свиной шейки помыть, обсушить, сделать проколы ножом со всех сторон и хорошо смазать соусом. Оставить мариноваться в холодильнике 3-4 часа, в идеале 12-15 часов.
Для соуса смешать все ингредиенты, при желании можно добавить чеснок, сухие травки, сухофрукты.
Подготовленный кусок мяса сложить в рукав для запекания, затем в форму и поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Запекать 40-50 мин, затем проколоть или разрезать рукав, чтобы мясо стало красивого золотистого цвета, довести до готовности.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!