Креветки
тигровые — 200 г
Вино белое
сухое — 50 мл
Масло оливковое
— 20 мл
Масло сливочное — 20
г
Помидоры — 200 г
Чеснок — 10 г
Базилик — 5 г
Петрушка — 5 г
Тимьян — 5 г
Лимоны — 30 г
Перец белый молотый — 1 г
Соль морская — 2 г
Тигровые креветки приправить
солью, белым молотым перцем и обжарить на сковороде на оливковом масле с
рубленым чесноком. Добавить белое вино и выпарить жидкость.
Далее добавить томаты «Конкассе»,
для этого опустить помидоры сначала в горячую воду потом в холодную. Снять
кожицу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Добавить
зелень свежего базилика, петрушки и тимьяна. «Затянуть» соус сливочным
маслом.
Готовое блюдо украсить
долькой лимона и рубленой петрушкой.
