Картошечка, которую сложно не попробовать.

Это блюдо представляет собой невероятно вкусную и сытную запечённую картошку, которая станет настоящим украшением любого стола. Комбинация сливочного масла, молока и сливок придаёт картофелю необыкновенную нежность и кремообразную текстуру, а добавление чеснока и тертого сыра делает его ароматным и аппетитным. Эта картошечка идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или может быть подана как самостоятельное угощение на семейном ужине.

Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать свежий картофель, который обладает хорошей плотностью и восхитительным вкусом. Сливочное масло должно быть качественным, чтобы обеспечить насыщенность и богатство вкуса. Также не забудьте о сыре — выбирайте тот, который плавится и придаёт блюду особую пикантность.

В процессе приготовления блюда используются несколько ключевых техник, которые позволяют добиться идеального результата. Первое — это запекание, которое позволяет картофелю пропитаться всеми ароматами и вкусами. Сначала картофель нарезается и помещается в форму для запекания, затем заливается смесью молока, сливок и муки, что создаёт основу для нежного соуса. Закрытие формы фольгой помогает запечатать тепло и влагу, что способствует равномерному приготовлению. Финальный этап — это запекание без фольги, когда картошка приобретает золотистую корочку, а сыр, добавленный в конце, расплавляется и образует аппетитную корочку.

Совет для тех, кто хочет добавить изюминку в это блюдо: попробуйте использовать разные сорта сыра для разнообразия вкуса. Например, добавление сыра с голубой плесенью придаст картошке пикантности, а моцарелла сделает её более тянущейся и сливочной.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 2 ст. л.
Картофель — 6–7 шт.
Молоко — 0,5 стак.
Сливки жирные — 1,5 стак.
Мука — 2 ст. л. 
Чеснок — 3–5 зубчиков 
Соль — 1 ч. л. 
Перец — по вкусу
Тертый сыр — 1,5 стак.
Зеленый лук — по вкусу 

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Картофель нарежьте и выложите в блюдо для запекания. Молоко смешайте со сливками, добавьте муку, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Залейте этой смесью картофель. 
2. Закройте фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу и держите еще 20–30 минут. Прямо перед подачей присыпьте тертым сыром и подержите в духовке еще 3-5 минут, чтобы он расплавился. Присыпьте зеленым луком и подавайте.