Курица с рисом и овощами по-каталонски

Приготовление курицы с рисом и овощами по-каталонски — это не просто процесс, а настоящая кулинарная симфония, которая подарит вам незабываемые впечатления. Это яркое и насыщенное блюдо станет настоящей находкой для семейного ужина или праздничного стола. Аромат во время приготовления поразит вас, а вкус заставит облизывать пальцы! Это не просто еда, это жизнерадостное событие, которое украсит ваш день.

Для создания этого великолепного блюда вам понадобятся простые, но качественные ингредиенты. Вы можете использовать куриные голени, но бёдра или грудка тоже подойдут. Важно помнить, что именно от качества мяса зависит конечный результат. Овощи, такие как лук, морковь, болгарский перец и помидоры, придадут блюду не только яркий цвет, но и уникальный вкус. Зеленый горошек и кукуруза добавляют сладости и текстуры, а чеснок приносит в блюдо нотки пикантности.

Чтобы добиться идеального результата, стоит обратить внимание на выбор риса. Лучше всего подойдут сорта, которые хорошо впитывают влагу, такие как пропаренный или круглозерный. Они сделают рис рассыпчатым и ароматным, а также обеспечат его идеальную текстуру. Не забывайте, что для приготовления лучше использовать свежий бульон, так как он придаст блюду глубину вкуса.

Техники, используемые в этом рецепте, разнообразны и позволяют создать гармоничное сочетание всех ингредиентов. Начните с обжаривания курицы до золотистой корочки — это придаст ей аппетитный вид и аромат. Затем, на оставшемся масле, обжарьте лук до прозрачности, добавив натертую морковь и нарезанные овощи. Это поможет сохранить их свежесть и питательные вещества. Использование метода тушения позволит всем ингредиентам "подружиться" и раскрыть свои вкусы в полной мере.

Полезный совет: чтобы рис не пригорал и готовился равномерно, периодически помешивайте его во время тушения. Если хотите добавить еще больше аромата, попробуйте добавить в бульон немного лаврового листа или прованских трав. Это придаст блюду дополнительные нотки и сделает его еще более аппетитным. Наслаждайтесь кулинарным процессом и результатом!

Аромат во время приготовления стоит просто неописуемый… А вкус... Ммм… Пальчики оближешь! А еще блюдо получается очень жизнерадостным и ярким. Приготовьте такую курочку с рисом и овощами, и вы не пожалеете! 

Ингредиенты:

Куриные голени — 4 шт. (можно бёдра, грудку)
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Зеленый горошек — 1 баночка
Кукуруза — 1 баночка
Чеснок — 2 зубчика
Рис — 1 стак.
Вода/бульон — 1,5-2 стак.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Курицу разморозить, натереть солью и специями. 
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриные голени до золотистой корочки, затем переложить на тарелку и оставить на некоторое время. 
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Перец нарезать кубиками, помидор - мелкими кусочками. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать. 
4. На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности и морковку. Затем добавить перец, помидорку и чеснок. Все овощи потушить минут 5. 
5. Влить воду или бульон к овощам, а затем всыпать рис. Всё хорошенько перемешать, посолить. Довести до кипения. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса). 
6. С горошка и кукурузы слить воду, минут за 7 до готовности добавить к рису и другим овощам. Периодически помешивать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать жидкость. Проверить, достаточно ли соли. 
7. В конце выложить курицу поверх риса и овощей, накрыть крышкой и томить на медленном огне еще минут 10. 
Получается очень красивое, ароматное и сытное блюдо. 

Наслаждайтесь!