Это блюдо представляет собой идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса, которое мгновенно станет любимым в вашем доме. Чесночная картошка — это не просто гарнир, а настоящее лакомство, которое украсит любой стол. Хрустящая корочка и нежная сердцевина картофеля, пропитанные ароматом чеснока и сливочного масла, создают гармоничное сочетание, которое порадует даже самых требовательных гурманов.
Для приготовления чесночной картошки лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала, такой как "Русская" или "Агата". Эти сорта обеспечат мягкость и кремовую текстуру, которые идеально сочетаются с чесночным маслом. Также можно добавить немного молодого картофеля для более сладкого вкуса, особенно если вы готовите в весенний или летний период.
В процессе приготовления важно следовать нескольким ключевым техникам. Во-первых, отваривание картофеля в подсоленной воде до готовности позволяет ему сохранить максимум вкуса и питательных веществ. После этого, слив воду, вы делаете важный шаг к созданию идеальной текстуры, позволяя картофелю немного "отдохнуть".
При приготовлении чесночного масла используйте мягкое сливочное масло, чтобы оно легко перемешивалось с другими ингредиентами. Пармезан добавляет глубину вкуса, а сметана придаёт кремовость. Раздавленный чеснок, нарезанная петрушка, молотый перец и соль — это классические дополнения, которые делают это масло поистине незабываемым.
Совет: чтобы усилить аромат чеснока, можно предварительно подержать раздавленные дольки чеснока в масле в течение 10-15 минут на медленном огне. Это создаст более насыщенный и глубокий вкус, который дополнит вашу картошку. Приятного аппетита!
Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее
в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до
готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное
масло:
-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л.
тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки
чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем
молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на
смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим
в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного
аппетита!
